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米格亚
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(美)内森·梅尔沃德(nathan myhrvold),(美)弗朗西斯科·米格亚(francisco migoya)著
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(美)内森·梅尔沃德(nathan myhrvold),美国烹饪实验室摄影小组(the cooking lab photography team)摄影
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《现代主义面包》翻译小组译
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梅尔沃德
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米格亚
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美国烹饪实验室摄影小组
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出版日期
2024
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汉语
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封面仅供参考
现代主义面包.第1卷,历史与基本原理,History and fundamentals
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著者:
梅尔沃德
米格亚
出版社:
华中科技大学出版社
出版日期: 2024
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2.
封面仅供参考
现代主义面包.第2卷,食材,Ingredients
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著者:
梅尔沃德
米格亚
出版社:
华中科技大学出版社
出版日期: 2024
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图书 , 索书号:
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3.
封面仅供参考
现代主义面包.第3卷,技术与设备,Techniques and equipment
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米格亚
出版社:
华中科技大学出版社
出版日期: 2024
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4.
封面仅供参考
现代主义面包.第6卷,厨房手册,Kitchen manual
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梅尔沃德
米格亚
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华中科技大学出版社
出版日期: 2024
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5.
封面仅供参考
现代主义面包.第4卷-第5卷,食谱,Recipes
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著者:
梅尔沃德
米格亚
出版社:
华中科技大学出版社
出版日期: 2024
文献类型:
图书 , 索书号:
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